銀座でゴハン


先日知り合いに連れられて、美味しい和食の店に行きました。
アットホームな雰囲気の何だか居心地の良いお店。
お刺身や揚げ物などを色々と食べた後、最後に出てきた鯛メシ(写真)。土鍋で丁寧に炊いてるので、お米がふっくらもちもちとしていて、鯛もホクホクでした。
鯛のお頭のとこに、鯛のタイと呼ばれる鯛の形をした骨があるんですけど、それを見て話してたら、後で店の人が綺麗に洗って乾かして、お店のマッチ箱に入れてくれました。気配り上手だけど、別に貰ってもなぁ…って感じでしたが。
まぁ、料理も雰囲気も良かったので、有り難うございますと言って持ち帰りました(苦笑)
昔はよく自分で料理をしていたので、外で美味しい料理を見つけたら、レシピを聞いたり想像したりしてたんですが、最近はめっきりやらなくなりましたね。
『なめろう』って知ってます?生魚のタタキををネギ、味噌、生姜などで和えた料理です。昔はレパートリーのひとつで、かなり頻繁に作ってました。また久しぶりに作ってみようかな。
やっぱり和食が一番です。

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“銀座でゴハン” への15件の返信

  1. 初めまして
    毎回読まさせて頂いてま~す
    いつもコメントを書きたい!と思ってはいたのですが、なかなか書き込む勇気がなくて今回「なめろう」が出て来たので思わず書き込みしてしまいました。「なめろう」美味しいですよね。大好きです!私はネギ、生姜がちょい苦手なのでかなり少なめなんですけどね。作る人によって又微妙に味が違うんですよね~
    中原さんが作ったの食べてみたいです

  2. いい画像ですね、すっごくおいしそう~~
    鯛といえばまだ1歳とかそんなころよく離乳食とかで食べてました、あミルクから離れて初めて食べる行いなんだったっけか?忘れちゃいました、中原さん知ってますか、よくその頃にも食べてました^^本当にあっさりとしてるんですよね~~
    本当に中原さん作ろうとされてるなめろう食べてみたいです^^

  3. こんばんは。
    なめろう、美味しいですよね。私もよく作ります。鰯や鯵やサンマでも、お刺身用のがあれば、しょうが、大葉、ネギ、などたっぷり入れて、お味噌を入れてよく作ります。お酒のおつまみに、最高です。明日作ろうかなぁ。食べたくなっちゃったぁ。

  4. 三代子さん、初コメント有り難うございます。
    前はよく魚屋に行って新鮮な鯵でなめろうを作ってました。俺はネギを多目に入れるのが好きでしたね。
    なめろうファンがいて嬉しいです。
    綾さん、こんばんは。ミルクから離れて初めて食べる行いですか。俺も分かりません。気になりますね。分かったら教えて下さい。

  5. yokoさん、こんばんは。
    そうそう、お酒のつまみに最高なんです。
    ところで、なめろうって名前の由来、知ってる人いますか?昔に聞いたような気もするけど、まったく思い出せなくて気持ちが悪いです(苦笑)

  6. おはようございます!!
    調べましたぁー^^お食い初めというらしいんです、そして100日前後に食べさせる(赤ちゃんにとっては真似)100日を過ぎて少し遅らせて食べさせる食い伸ばしっていうのがあって長生きのための遅らせて食べさせるという地方もあるみたいです^^
    そしてなめろうですが^^あまりの美味しさに皿に残った汁まで舐めてしまえ!からきたみたいですよ!
    こんなぐらいしかお答えできず中原さんいろんなお答にいつも答えてくださり本当ありがとう~~大好きです!!

  7. 綾さん、おはようございます。
    なるほど、そんな呼び方をするんですね。勉強になりました。色々と調べてくれてありがとうございました。

  8. お返事ありがとうございます。中原さんはネギ多目なんですか~
    う~ん、ネギもう少し好きになれるよう頑張ります!

  9. 久々コメントします。
    ウチの旦那はネギ、タマネギNGです。損してるよね!
    大分に行った時に、『りゅうきゅう』というものを食しました。
    生魚が苦手な私でも何故か食べれました。
    美味でございました〜!
    そしたらヘアメークのDスケが大分出身で造り方を教えてくれたんだけど…造るのは遠慮して食べる方が良いかも、私の場合(*^_^*)

  10. いえいえ、少しのことだけでいつも中原さんには感謝ですよ!
    お返事いただけるだけでもう幸せ感じます。
    幸せってなんだかいいですよねーー私はずっと仕事で帰るだけで時間が終わってしまう地味な生活してしまってますが、
    パソコンあるだけで少し色々わかっていいですね^^
    テレビ出演ないのがさびしいですーー
    でもこちらのプログとっても楽しみなんです~~
    生放送出てほしぃーーーはなまるとかそしたらFAX送るんだけどなぁー(初めてFAXの機械かったんですよー(笑)
    これからもずっとずっと応援してます^^

  11. こんばんわ、久しぶりにコメントさせていただきます。
    なめろう、大人気ですね(^^)私の奥さんもよく作ってくれます。
    近くにマグロのなめろうを出してる店があるのですがやっぱり鯵に限りますね(--)
    ちなみに’皿をなめるほどうまい’からなめろうです。
    何で知っているかは・・・
    鬼平好きならみんな知っています(^^)

  12. ごめんなさい、もうほかの方がなめろうの名前の由来を調べられていましたね。
    失礼しました(++)

  13. Mさん、こんにちは。
    ネギが嫌いなんて旦那さんは損してますね。実は俺の弟もネギが嫌いなんですよ。俺は物心がついた頃から大のネギ好きです(^-^)。『りゅうきゅう』ってどんな食べ物だろ…?
    綾さん、こんにちは。
    生番組も出てみたいですね。トークは苦手ですが(笑)。
    生番組といえば、かなり昔に、笑っていいともに出たことがあります。看板男ってコーナーがあって、バイト先の代表として出ました。えらく緊張したなぁ…。次はちゃんと俳優として呼ばれたいですね。
    双子パパさん、こんにちは。
    なめろうを作ってくれるなんて最高ですね!
    俺は酒のつまみになるような料理が好きなので、そうゆうのをサッと作ってくれる奥さんが理想です。

  14. えーそうなんですか、いいともにですか、見てればよかったぁー私いくつのころだったんだろう?
    孤独の賭けで伊藤さんがもし出ていたら中原さん紹介でなんてそんな感じで出ていただけたらなぁー最近はあれからの共演で会うことはないんでしょうか?
    でも中原さんお友達多そうだから羨ましいです^^
    中原さんはお酒のおつまみお好きということはキムチとか焼き鳥とかお好みとか濃いものがお好きでは?
    私もお好みとか広島不うお好みとか休日食べるのが好きで他カマンベールとかチーズ大好きです!でもお酒が飲めないんですー(泣)たぶん?ですが。
    でもそういった食べ物大好きです~

  15. 綾さん、おはようございます。
    伊藤さんは顔が広いから俺を紹介することはないと思うけど、やはり連ドラのレギュラー同士でってのが可能性が高いでしょうね。
    頑張ってレギュラー獲らないとなぁ。
    そういえば一ヶ月前くらいに伊藤さんと再会しましたよ。特番のドラマの撮影だったんですけど、来年オンエアなので、いずれまた告知しますね。

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